Тыква - раз, тыква - два!

Тыква содержит не только много железа, но и множество других полезных микроэлементов, а также витаминов — прежде всего витамина А.

Однако привычка вводить в рацион тыкву укореняется далеко не во всех семьях. Стоит попробовать.

Тыквенная каша с пшеном

Многие предпочитают такую кашу с рисом. Но учитывая склонность беременных к запорам, выбираем пшено.

Это — самая замусоренная крупа из тех, что известны в кулинарной практике. Поэтому не жалейте времени и усилий, чтобы как следует промыть пшено.

На полтора стакана пшена — 3 стакана воды, хороший кусок тыквы (примерно 800 г), соль по вкусу.

Свежую тыкву очистить от кожи и семечек. Семечки выложить на поднос и поставить сушиться. Потом поджарите и будете лузгать перед телевизором.

Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10-15 мин. Затем всыпать промытое (хорошо промытое!) пшено и, помешивая, варить еще 15-20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить для упревания на 35-40 минут. Пшенную кашу с тыквой можно приготовить и с добавлением молока (а еще лучше сливок) — будет вкусней.

Для вкусности можно последние 30 минут подержать кашу в духовке, посыпав ее тертым сыром.

Запеченная тыква

Среднюю тыкву вымыть, разрезать, очистить от семечек, семечки промыть и отправить сушиться на подносе — они вам еще пригодятся, когда захочется чего-нибудь пожевать.

Разрежьте тыкву на ломти, надрежьте каждый ломоть поперек. Положите в каждый надрез по кусочку (10 г) сливочного масла. Поставьте на час в духовку на противне, тоже смазанном маслом.

Через час осторожно выньте, засыпьте в надрезы смесь сахара (сахарной пудры) с корицей. Можно вместо сахара использовать мед, но только если у беременной нет на него аллергических реакций.

Подержать в духовке на очень слабом огне минут 15-20, вынуть. Слегка остудить и подавать с молочным коктейлем. Важное предупреждение! Некоторые травы и приправы при передозировке могут вызвать выкидыш.

К ним, например, относится невинная петрушка. Так что прежде чем использовать эту чрезвычайно витаминную зелень в своем меню, посоветуйтесь с врачом.

При нормальном течении беременности в обычной кулинарной дозировке эта трава вреда не принесет, а вот при угрозе выкидыша лучше заменить ее чем-нибудь более нейтральным — по рекомендации диетолога.