Гречка с печенью

Гречневая крупа с печенью — это железо в квадрате.

Печень можно взять телячью или говяжью. Потушить ее, предварительно очистив от пленок и мелко порубив с луком и тертой морковью. В конце приготовления добавить специи и посолить. Добавить кипяток (бульон) и сливки (сметану). Тушить под крышкой и добавить к готовой гречневой каше. Будет вкусно.

Не запрещается выбрать мягкую и нежную куриную (индюшиную) печеночку — именно и особенно для беременных: легко жевать, не тошнит. Помойте печенку и устройте таможенный досмотр — на предмет обнаружения не удаленного желчного пузыря.

Прошедшую досмотр печенку залить кипятком, отварить вместе с тертой морковкой и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки (по зимнему времени можно и сушеной). Соли — поменьше, перец лучше исключить.

Варить минут 10. Печенку вынуть и остудить. В умеренно подсоленном бульоне сварить гречневую крупу до полуготовности. Добавить в кашу мелко нарезанную печенку с пассерованным до легкой золотистости луком и травками, сливки или сметану, посыпать сверху тертым сыром и запечь в очень горячей духовке.

Запах такой — о токсикозе забудете!