Быстрые печеночные блинчики

250 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сметаны, масло для жарки.

Печень и луковицу измельчить в блендере. В миске смешать получившуюся массу с яйцом, мукой и сметаной.

Умеренно подсолить. Масса должна получиться густоты сметаны.

Раскалить на сковородке масло для жарки и вылить блинную массу ложкой.

Выпекать на каждой стороне не более 3-4 минут.

Получатся тонкие аппетитно пахнущие блинчики.

Если вы хотите развеселить будущую маму, при подаче можно на этих блинчиках нарисовать майонезом или сметаной забавные рожицы, сделать «глазки» из половинок маслины и любые другие украшения, которые вам подскажет фантазия.

Быстрые печеночные блинчики хорошо сочетаются с картофельным или фасолевым пюре (в них тоже достаточно железа), отварными овощами (брюссельской или цветной капустой, стручковой зеленой фасолью, спаржей), салатом из свежих овощей (помидоры, сладкий перец, огурец).