Необходимые продукты для питания беременных

Мучные изделия, крупы, злаковые

Содержат растительные белки, углеводы, клетчатку. Рожь и пшеница богаты витаминами (особенно группы В). Из микроэлементов — цинк и железо. В вашем суточном рационе должно быть не менее 4-5 блюд — представителей этой группы. Как одно блюдо может считаться:

• 120-150 г хлеба;
• 1 круассан (булочка);
• готовые злаковые хлопья (150 г) — например, овсянка, налитая молоком, сливками, йогуртом;
• пара небольших блинчиков или оладий.

Расчет каш из различных круп и макаронных изделий примерно таков: на одну порцию берут полстакана крупы или лапши, рожек, вермишели.

Овощи и фрукты

Общеизвестно, что овощи, фрукты и ягоды служат источником витаминов, органических кислот, клетчатки и микроэлементов. Многие из них могут выступать в роли мягких послабляющих средств.

Вы должны стараться включать в свой рацион не менее четырех наименований этой группы ежедневно.

Обязательно выберите по одному продукту, богатому витаминами А и С, а 2-3 других продукта выберите по вкусу из остального списка. Меняйте наборы по своему желанию.

Богаты витамином А: абрикосы (курага), капуста брокколи, дыни, морковь, тыква, сладкий картофель, свекла.

Богаты витамином С: брюссельская и цветная капуста, апельсин, лимон, грейпфрут, мандарин, клубника (осторожно, аллерген!), помидоры, сладкий перец, белокачанная капуста, шпинат, черная и красная смородина.

Источники других витаминов: кабачки, баклажаны, горох, картофель, яблоки, бананы, вишни, виноград, черешни, груши, сливы, ананас, огурцы, спаржа, малина.

Мясо, рыба, яйца и бобовые культуры

Это основные источники белка. Кроме того, они богаты жирами, витаминами и микроэлементами. Ежедневно вам нужно употреблять в пищу не менее двух блюд из продуктов этой группы. За одно блюдо по раскладке принимаем:

• 60-100 г нежирного мяса (отварного, тушеного, в виде сосисок — только не копченых!);
• 60—100 г отварной рыбы;
• 60-100 г отварного мяса курицы или индейки;
• 2 яйца в виде омлета или сваренные всмятку, «в мешочек»;
• 200 г бобовых культур.

Можете приправлять блюда соусами, сочетать с крупяными продуктами по вкусу.

Беременной женщине необходимо подвергать мясо и рыбу серьезной кулинарной обработке, так как они могут быть заражены, в частности, гельминтами (глистами). То же самое касается и куриных яиц. Сальмонелла периодически выплывает на поверхность и приводит к расстройству кишечника (а вместе с ним и всего организма!). Не стоит отказываться от яиц вообще, если у вас нет индивидуальной непереносимости продукта. Но непременно тщательно вымойте их перед приготовлением. Старайтесь подвергать блюда из яиц достаточной тепловой обработке. И уж ни в коем случае не употребляйте в пищу сырых яиц.

Молоко и молочные продукты

Беременным крайне необходим кальций! Именно молочная группа продуктов обеспечит достаточное поступление кальция, который так необходим для нормального формирования костной системы плода. Кроме того, молочные продукты содержат белок, жиры, органические кислоты.

Сможете ли вы в течение дня выпивать 4 стакана (около 800 мл) молока? Это нужно для того, чтобы получать необходимое количество кальция.

Можно заменять выпиваемое молоко творогом, йогуртом, ряженкой, кефиром или сыром.

Молоко нежелательно употреблять в сыром виде. Помните! В процессе кипячения кальций не разрушается, а белок не становится менее доступным для вашего организма. А вот опасность пищевой токсикоинфекции при этом стремительно уменьшается.

Жиры и сладости

Эта группа чрезвычайно обширна. В нее входят масло сливочное и растительное, маргарин, конфеты, желе, джемы, десерты, сладкие напитки, сахар, сиропы и т. д.

Такие продукты служат источниками углеводов, жирных кислот, минеральных солей. Следует учесть, что это весьма калорийные продукты, они обладают высокой энергетической ценностью. Жиры должны обеспечивать 30% калорийности всего суточного рациона. Лучше, если это будут жиры растительные, а также масло с низким содержанием холестерина и прочее.

Не стоит «перебивать аппетит» излишним количеством пирожных, а особенно — шоколада, который в период беременности очень вреден для вашего организма.